Canonical HTML: https://www.studyu.org/university-le-cordon-bleu-istanbul
Markdown URL: https://www.studyu.org/md/university-le-cordon-bleu-istanbul.md
Language: ru
Meta title: Le Cordon Bleu Istanbul, Стамбул | StudyU
Meta description: Кулинарная академия Le Cordon Bleu Istanbul - учитесь у опытных шеф-поваров Le Cordon Bleu и получите сертификат шеф-повара международного образца
Last reviewed: 2026-06-14

# Le Cordon Bleu Istanbul, Стамбул

Le Cordon Bleu Istanbul является частью всемирно известной сети кулинарных школ высшей кухни, который обеспечивает высочайший уровень обучения кулинарному искусству и гостиничному делу в рамках программ мирового класса.

- [Бесплатная консультация](https://www.studyu.org/apply)

## Больше про Le Cordon Bleu Istanbul

Сотрудничество кулинарной школы высшей кухни Le Cordon Bleu с университетом Özyeğin привело к открытию Le Cordon Bleu Istanbul, который является уникальным на Ближнем Востоке. Он обучает кухне высшего класса и выдает всемирно признанные дипломы и сертификаты, популярные из-за известной по всему миру сети Le Cordon Bleu, первоначально основанной в Франции. Le Cordon Bleu Istanbul выделяется своим первоклассным расположением и исключительной инфраструктурой кампуса, а также общежитиями уровня 5*, которые зарезервированы и полностью доступны для студентов школы Le Cordon Bleu. Одним из ключевых преимуществ школы является возможность стажировки в ресторанах уровня Мишлен, что дает студентам бесценный практический опыт. Школа высшей кулинарной кухни Le Cordon Bleu Istanbul расположена в прекрасном городе Стамбул, где все шеф-повара иностранцы, что обеспечивает кулинарное образование мирового класса с глобальной перспективой.

## Почему Le Cordon Bleu Istanbul?

### Получите один из самых уважаемых сертификатов в отрасли

Сертификация Le Cordon Bleu, признанная и пользующаяся большим уважением среди профессионалов в области кулинарии и виноделия во всем мире, является синонимом высочайшего качества.

### Обучайтесь современным и актуальным навыкам

Все учебные заведения Le Cordon Bleu предлагают самые современные средства и оборудование, чтобы подготовить студентов к кулинарному миру будущего.

### Живите и учитесь в одном из самых интересных городов мира

Стамбул, город, где Восток встречается с Западом, - это не только историческое и культурное чудо, но и один из самых интернациональных городов для студентов всего мира.

### Мощная сеть выпускников

Присоединитесь к глобальной сети успешных выпускников с возможностями наставничества, стажировок и профессиональных связей в мире гастрономии и ресторанного дела.

## Долгосрочные программы

### Grand Diplôme

Престижный "Grand Diplôme" от Le Cordon Bleu

- это всемирно признанный сертификат в кулинарной и гостиничной индустрии, подтверждающий мастерство в кулинарном и кондитерском искусстве. Он сочетает в себе классическую подготовку в области кулинарии ("Диплом повара") и кондитерского искусства ("Диплом патиссера"). Студенты, успешно завершившие обе программы в течение 9 или 12 месяцев, получают эту высокую квалифкаию. Идеально подходит для:
- Начинающих шеф-поваров, желающих работать на профессиональных кухнях, таких как рестораны со звездами Мишлен или пятизвездочные отели.
- Опытных шеф-поваров или предпринимателей, желающих овладеть классическими французскими кулинарными техниками для открытия собственного бизнеса.
- Любители кулинарии, желающие освоить профессиональные методы, чтобы повысить уровень своего мастерства.

### Diplôme de Cuisine

Программа Diplôme de Cuisine в Le Cordon Bleu призвана дать студентам всестороннее кулинарное образование благодаря сочетанию практических занятий, демонстраций и теоретических уроков. Под руководством шеф-поваров, обладающих богатым опытом работы на лучших кухнях мира и в ресторанах уровня звездами Мишлен, студенты приобретают навыки, необходимые для создания изысканных блюд и освоения передовых кулинарных техник. Программа состоит из трех уровней

- фундаментального, среднего и высшего, каждый из которых требует 180 часов обучения, а занятия проводятся три дня в неделю по шесть часов в день. После успешного завершения всех трех уровней студентам присваивается почетный диплом Diplôme de Cuisine, подтверждающий их мастерство и опыт в классическом кулинарном искусстве. Этот сертификат не только совершенствует кулинарные навыки студентов, но и даёт дорогу для захватывающих карьерных возможностей в мировой гастрономической индустрии.

### Diplôme de Pâtisserie

Программа Diplôme de Pâtisserie в Le Cordon Bleu

- это комплексный курс, призванный погрузить студентов в искусство профессионального кондитерского дела. Программа сочетает в себе практические занятия, демонстрации и теоретические уроки, что позволяет студентам изучить признанные техники, используемые для создания как классических, так и современных десертов, которые можно встретить в лучших ресторанах и кондитерских мира. Благодаря этой программе студенты не только овладеют основными кондитерскими техниками, но и разовьют свои творческие способности, в конечном итоге специализируясь на кондитерском искусстве. Учебная программа состоит из трех уровней
- начального, среднего и высшего
- каждый из которых требует в общей сложности 120 часов обучения, причем занятия проводятся два дня в неделю по шесть часов в день. После успешного завершения всех трех уровней студенты получают престижную степень Diplôme de Pâtisserie, подтверждающую их мастерство в кондитерском искусстве и готовящую их к интересной карьере в кулинарной сфере.

### Intensive Turkish Cuisine

Интенсивная программа по турецкой кухне в Le Cordon Bleu Istanbul состоит из двух уровней, каждый из которых включает 120 часов. Занятия проходят по 6-9 часов в день, 3-4 дня в неделю, в общей сложности 120 часов на каждый уровень. Уровень 1: Классическая турецкая кухня (120 часов)

- Certificat de Cuisine Turque Уровень 2: Региональная турецкая кухня (120 часов)
- Certificat de Cuisine Turque Regionale Успешное завершение обоих уровней дает студентам "Диплом турецкой кухни". Программа сочетает в себе практические занятия, демонстрации, теоретические уроки и выездные экскурсии. В рамках программы студенты изучают турецкие кулинарные техники, такие как владение ножом, нарезка кубиками, измельчение и различные традиционные способы приготовления пищи. Студенты также узнают о турецком кулинарном наследии, местных ингредиентах, мезе, бёреках, мантах и десертах.

## Программы и стоимость обучения

| Кулинарные программы | Длительность обучения | Стоимость обучения для иностранных студентов |
| --- | --- | --- |
| Grande Diplôme | 33 недели | $51 000 |
| Diplôme de Cuisine | 33 недели | $28 500 |
| Diplôme de Pâtisserie | 33 недели | $25 200 |
| Basic Cuisine Certificate | 11 недель | $11 200 |
| Intermediate Cuisine Certificate | 11 недель | $10 000 |
| Superior Cuisine Certificate | 11 недель | $10 750 |
| Basic Patisserie Certificate | 11 недель | $10 000 |
| Intermediate Patisserie Certificate | 11 недель | $8 700 |
| Superior Patisserie Certificate | 11 недель | $9 500 |
| Diplôme de Cuisine Turque | 22 недели | $10 500 |
| Classical Turkish Cuisine Programme | 11 недель | $6 250 |
| Regional Turkish Cuisine Programme | 11 недель | $5 750 |
| Weekend Cuisine Programme / Saturdays | 10 недель (60 часов) | $4 250 |
| Chocolate and Confectionery Programme | 10 дней (60 часов) | $4 750 |
| Intensive Bakery Programme | 10 дней (60 часов) | $4 250 |

Цены указаны для иностранных студентов. Актуальную стоимость и доступные скидки уточняйте у консультанта StudyU.

## Поступление

Для поступления в Le Cordon Bleu Istanbul абитуриенты должны быть старше 18 лет на момент начала обучения. Занятия проводятся на английском языке, и для того, чтобы студенты могли активно участвовать в лекциях и дискуссиях с преподавателями, рекомендуется уровень владения языком B2 (в соответствии с Общеевропейскими компетенциями владения иностранными языками). Как правило, требуется академическая квалификация, такая как диплом о среднем образовании, аттестат о среднем образовании, GCSE или эквивалент. В некоторых случаях студенты, не имеющие формальной квалификации, могут быть приняты на основании их заявления и мотивации.

Все абитуриенты должны точно заполнить форму заявления, а мотивационное письмо должно быть написано самим абитуриентом. Зачисление происходит после оценки квалификации, мастерства и стремлений приемным жюри. StudyU оказывает помощь во всем процессе, предлагая рекомендации по написанию сильного мотивационного письма, подготовке всех необходимых документов, обеспечению проживания в общежитии и предоставляя всю информацию, необходимую для поступления.

## Проживание

Студенты Le Cordon Bleu Istanbul имеют эксклюзивную возможность проживать в современном общежитии на кампусе Университета Озьегин, которое имеет ограниченное количество мест. Подача заявки через StudyU гарантирует лучшую цену и наличие свободных мест при условии раннего обращения.

Станьте профессиональным шефом французской кухни

Поможем с поступлением, общежитием и максимальной скидкой - от подбора программы до зачисления.

## Познакомьтесь с шефами Le Cordon Bleu Istanbul

Le Cordon Bleu Istanbul предлагает программы, преподаваемые на английском языке международной командой шеф-поваров, с одновременным переводом демонстрационных уроков на турецкий язык. Студенты занимаются на высокотехнологичных кухнях в небольших группах, овладевая английской и французской кулинарной терминологией и создавая собственные рецепты.

Шеф-повар Руппен сделал блестящую карьеру, работая в престижных отелях и ресторанах Швейцарии, Бермудских островов и Южной Африки. В 1990 году он приехал в Турцию, чтобы открыть отель Çırağan Palace Kempinski, а в 1992 году стал его исполнительным шеф-поваром, обслуживая высокопоставленных политиков и знаменитостей. Позже он занимал ключевые посты в Gate Gourmet и LSG Sky Chefs, став в итоге директором по кулинарному мастерству в Европе. Член La Chaîne des Rôtisseurs с 1996 года, шеф-повар Руппен присоединился к Le Cordon Bleu Istanbul в качестве исполнительного шеф-инструктора в 2017 году.

Шеф-повар Андреас начал свою кулинарную карьеру со стажировки в Швейцарии, получив швейцарский диплом. Он приобрел опыт работы в ведущих пятизвездочных отелях, таких как Palace Hotel Luzern, Victoria Jungfrau Interlaken и Bellevue Palace Bern. После работы в Swissotel New York он присоединился к команде открытия Swissotel Istanbul, где занимал должность исполнительного су-шефа. Его карьера также включает в себя работу в Swissotel Göcek, Movenpick Hotel Izmir и Movenpick Istanbul, где он руководил различными кухонными операциями. В 2018 году шеф-повар Андреас присоединился к Le Cordon Bleu Istanbul в качестве шеф-инструктора.

Шеф-повар Лука начал свою карьеру в качестве шеф-повара в элитных ресторанах, после чего переехал в Испанию, где работал су-шефом в отмеченном звездами Мишлен ресторане Caelis в Барселоне, а затем шеф-поваром в ресторане L'Indret de Semon. Под руководством Пако Переса он руководил кухней ресторана Enoteca и лаунжа Bites, отмеченных двумя звездами Мишлен. В 2011 году шеф-повар Лука переехал в Стамбул, где работал исполнительным су-шефом в Four Seasons Bosphorus, а затем стал исполнительным шеф-поваром в Four Seasons Prague. Возглавив кухню в Гранд-отеле Tiffi в Польше, в 2020 году он присоединился к Le Cordon Bleu Istanbul в качестве шеф-инструктора.

Шеф-повар Поль из города Тура, Франция, начал свой путь кондитера в возрасте четырех лет, вдохновленный своим дедом. Пройдя обучение в гильдии Compagnons du Devoir, он приобрел 30-летний опыт работы кондитером, в том числе в таких роскошных отелях, как Bristol Warsaw, и открыл собственный кондитерский бизнес в Париже. На международном уровне он подавал десерты для королевских особ и лидеров, включая королеву Елизавету II. Шестнадцать лет назад он переехал в Турцию, консультировал крупные бренды, а в 2018 году присоединился к Le Cordon Bleu Istanbul в качестве преподавателя.

Шеф-повар Сезай начал свою кулинарную карьеру в шестнадцать лет. Он изучал гостиничный и туристический менеджмент в Англии, Швейцарии и Франции, стажировался у шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен, таких как Роже Верже и Поль Бокюз. Его опыт работы по всему миру включает такие ведущие отели, как The Plaza New York и The Okura Tokyo. С 2013 по 2024 год он занимал должность исполнительного шеф-повара в Çırağan Palace Kempinski, а его репутация укреплялась выступлениями на телевидении. В июле 2024 года шеф-повар Сезаи присоединился к Le Cordon Bleu Istanbul в качестве шеф-инструктора.

Шеф-повар Марк, родившийся в Эупене, Бельгия, вырос в гастрономической семье и с ранних лет проникся страстью к шоколаду. Он обучался в таких заведениях, как "Lady Pralines" в Бельгии, получив степень профессионального бакалавра по кондитерскому и хлебопекарному искусству. Среди его карьерных достижений - управление "Ратхаускондиторией", работа в качестве исполнительного шеф-кондитера на круизном лайнере MS Arkona, а также работа в Divan и Swissôtel Istanbul. Он присоединился к компании Barry Callebaut в качестве технического консультанта и открыл "Шоколадную академию" в Стамбуле. В 2019 году шеф-повар Марк стал преподавателем в Le Cordon Bleu Istanbul.

## Отзывы выпускников Le Cordon Bleu Istanbul

Если бы мне пришлось анализировать карьеру вплоть до сегодняшнего дня, те обучения которые я прошла - я бы сказала, что самым большим и важным шагом было решение приехать учиться в Le Cordon Bleu! Если вы видите себя в этой профессии и мечтаете о том, чтоб быть профессионалом - то LCB это самое нужно для вас место! Здесь я узнала для себя очень много полезного и нового! Нашла и подружилась с такими крутыми шефами и кондитерами со всего мира! LCB можно добиться успеха во всем и преодолеть любые проблемы! LCB - эта моя мечта которая сбылась💙 Однозначно - всем рекомендую🫶

После изучения патиссерии в Le Cordon Bleu я развивал свои навыки во французской выпечке, ремесленном хлебе и шоколаде, посещая многочисленные мастер-классы в стране и за рубежом. Я заложил прочный фундамент успеха в Le Cordon Bleu. Образование, трудовая дисциплина, правила работы на кухне, технические навыки, видение и ценности, которые очень важны в этом секторе, были добавлены ко мне. У нас было очень приятное и особенное обучение с ценными шеф-поварами. Как только я вернулся в свой родной город Измир, с марта 2016 года я превратил свою кухню в профессиональную мастерскую. Я начала знакомить жителей Измира со сладкими и солеными вкусами французской выпечки, которой я очень увлечена, и левантийской кухни моего собственного происхождения.

Я выбрал Le Cordon Bleu, потому что это была лучшая школа кулинарного искусства в мире, и я понял, что школа действительно достойна этого звания. Несомненно, все было идеально: обучение в этой школе, используемые техники, качество образования, опыт преподавательского состава и более чем 120-летний опыт работы школы. Я горжусь тем, что стал первым выпускником Le Cordon Bleu в нашей стране". Мы хотели бы поблагодарить университет Özyeğin и преподавательский состав за предоставленную нам возможность испытать эту гордость.

Le Cordon Bleu - это отличный вариант для новичков в кулинарном деле, а также возможность для профессиональных поваров освежить свои знания и опыт. От самых простых или базовых знаний и техник до обучения в элитных кулинарных заведениях - этот опыт не забудется и будет сопровождать вас всю вашу профессиональную жизнь. То, что я являюсь выпускником Le Cordon Bleu, - это предмет моей гордости.

## Получите бесплатную консультацию

Поговорите с реальным консультантом - мы подберём программу и максимальную скидку за один разговор.

- Гарантированное поступление в университеты-партнёры
- Гарантия максимальной скидки
- Помощь с визой и документами
- Личный консультант от первого сообщения до зачисления

Напишите нам

Оставьте заявку - и мы свяжемся с вами.